Snack de semillas de ZAPALLO

Semillas de CalabazaLas semillas de ZAPALLO, las podremos obtener de la propia verdura ya sea del ZAPALLO o CALABAZA, la cual es el fruto de una planta que pertenece a la familia botánica de las Cucurbitáceas la cual es originaria de Centro América.

Existen diferentes tipos de calabazas las cuales se diferencian fácilmente por su tamaño, color de su cáscara y pulpa. Seguir leyendo

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Tortitas de PAPA

papaLa PAPA, Solanum tuberosum, pertenece a la familia de las solanáceas que se cultiva en climas templados y moderadamente fríos. Existe una variedad muy grande de papas y probablemente sea uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo.

Las papas se pueden encontrar fácilmente en todo el planeta pero América del Sur y Central contienen la mayor cantidad y es dónde se han identificado más de 1.000 especies. Se cree que la papa se encentra dentro del cultivo doméstico por los habitantes de los andes desde hace más de 7.000 años. Seguir leyendo

Tartitas de DÁTILES y Limón

Dried datesLos DATILES, Phoenix dactylifera L, son los frutos de la palmera datilera la cual es simbóo de los climas áridos. Su origen es probablemente del norte de África O Arabia siendo Irán e Irak los primeros en cultivarla.

Son frutos carnosos y dulces los cuales cuelgan en forma de racimos de la palmera, la cual puede alcanzar hasta los 20m de altura. La cosecha de los dátiles comienza en el otoño y finaliza en el invierno. Seguir leyendo

Pizza con base de POLENTA

Pizza con base de POLENTA

La POLENTA se considerar dentro de la familia de los cereales, su origen se ubica al norte de Italia aunque hoy en día su consumo se ha vuelto popular en América Latina, Austria y Suiza entre otros.

La polenta se obtiene a partir de la cocción de la harina de maíz aunque también es posible obtenerla con harina de centeno, con harina de trigo u otros tipos de harina. Seguir leyendo

Omelette de CHAMIÑONES, Espinaca y Tomate

ChampinonesEl CHAMPIÑÓN, Agaricus campestris, pertenece a la familia de las Agaricáceas. Se presume que fue descubierto en Francia en el siglo XVII y luego se popularizó su cultivo por distintas partes del mundo.

El champiñón es muy apreciado por su alto contenido de proteínas y minerales. Se dice que un kg de champiñones posee más sales minerales que su equivalente en carne o cualquier hortaliza. Seguir leyendo

Jugo de naranja, manzana y ESPINACA

Espinaca

La ESPINACA, Spinacia oleracea, pertenece a la familia de las amarantáceas al igual que la acelga y la remolacha. Se cree que la espinaca es de origen persa, de la zona donde hoy en día se encuentra Irán.

Por sus reconocidas propiedades la espinaca se ha esparcido a lo largo del mundo y por este motivo hoy en día es posible encontrarla en casi todos los países. Es una planta que puede ser cultivada durante todo el año ya que es capaz de resistir bajas temperaturas, lo que la convierte en apta para diversos climas aunque prefiere climas frescos. Seguir leyendo

Salsa de PALTA

Palta
La PALTA o aguacate, Persea gratissima, es una fruta proveniente de un árbol, se cultiva en regiones tropicales y subtropicales de todo el mundo. Su principal productor es México.

La palta ofrece un alto valor nutritivo y variados beneficios medicinales. Se recomienda consumir palta al menos una vez a la semana. Se reconoce por su alto contenido en grasa, sustancia que falta en muchas dietas tropicales, por lo que contribuye a eliminar el exceso de colesterol en la sangre y mejorar la función del corazón así como regula el metabolismo de las proteínas.

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Jugo de Limón y MENTA

Menta

La MENTA, Mentha, es una planta aromática utilizada desde la antigüedad. Es originaria del mediterráneo como su nombre lo sugiere, pero se ha ido propagando y esparciendo a lo largo del mundo tanto de forma natural como artificial.

Pertenece a la familia de las Lamiáceas. Es una planta que crece en diferentes tipos de suelo pero siempre requiere de suelos ricos en humus, con buen drenaje, no tolera acumulaciones de agua aunque sea por períodos cortos de tiempo. Seguir leyendo